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Zen Restaurant

Zen : la référence du sushi à Tours

Au restaurant Zen, à Tours, la découpe du poisson est ultra précise. Résultat : le poisson fond en bouche.

Depuis plus de 10 ans, l’adresse se diffuse entre connaisseurs de cuisine japonaise. Zen, c’est un restaurant traditionnel et gastronomique. Les cuisiniers ont travaillé dans plusieurs restaurants au Japon. D’abord sur la côte Est, ensuite dans la région de Tokyo. Les gestes sont d’une précision chirurgicale. Le plan de cuisine donne directement sur la salle du restaurant.

Zen : En lien direct avec Rungis

Ici, on ne sert que du poisson de sélection supérieure. Il est frais, vous pouvez y aller les yeux fermés. Les livraisons ont lieu quatre fois par semaine directement du marché de Rungis à Paris.

Coquillages et crustacés arrivent en cuisine encore vivants.